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府酒之乡——浙江省金华市
  文章来源:互联网   发布部门:信息中心   点击次数:19616  发布时间:2011年10月2日  14:54:27  
 

        府酒是金华的特产,由于当地独特的历史背景及传统的酿制工艺,造就了今天的金华府酒,还被国家选入为非物质文化遗产,当地真可谓是名副其实的“金华府酒之乡”。
  
        金华府酒秉承着千年传统工艺,在各大展会上曾荣获诸多殊荣。“府酒”被指定为“2006年政府创新和中小城市发展高峰论坛北京人民大会堂指定用酒”,金华酒首次进入了北京人民大会堂的宴会大厅。2007年12月28日,国家商标局正式核准“府酒”商标注册,金华的“府酒”商标终于受到国家法律的保护。金华府酒完全凭借着自身的悠久历史,以及其醇厚的口感流传百世。
  
        在当地府酒是用独特的以蓼草汁和白曲的造曲法兼采红曲的用曲法酿造技艺为特点。府酒发展至今都离不开当地人民为此做出的贡献,也要得益于整个社会的扶持,当然府酒根据国家级“非遗”传统技艺酿造,能够达到国家黄酒半干、半甜、甜型优级标准的金华酒产品,可使用一定标识等。如今金华“府酒之乡”一直传承着这悠久的历史并将其发展到国内各大城市。
 

 
 
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